果皮和果肉分离，果皮内出现汁液，经过一段时间会外流，果肉也会腐烂。
果实散发出酸味，四周出现小醋蝇成虫和蛆虫。套袋后的果实，容易因流出汁液而受到污染。
防治方法为勤浇小水，追施钙肥，及时摘除受损、发生病虫害的果粒等。
一、葡萄酸腐病的危害症状
1、果皮与果肉有明显的分离，伤口漂白，果肉腐烂，果皮内有明显的汁液，发展到一定程度后，汁液一般外流。
2、果粒伴有酸味；同时病果周围有粉红色小醋蝇成虫出现，且有蛆出现；套袋后的葡萄在果穗下方的果袋部位，常有因果肉内汁液流出后造成的深色污染。
二、葡萄酸腐病的防治对策
1、减少裂果、伤口的存在
（1）干旱天气后的突然降雨或者浇水，非常容易产生裂果。要注意小水勤灌，浇水要选择在早上和傍晚，防止中午温度高时浇水。
（2）葡萄生长期注意钙肥的补充，抓住坐果期、硬核期、着色期等需肥旺期，减少因缺钙引发的裂果。
（3）防鸟、防雹、防虫，减少果粒因机械损伤而诱发的酸腐病。
2、注重对其他病害防治
（1）防好炭疽病、白腐病、灰霉病、白粉病等病害，封穗、套袋前是关键。封穗套袋后药打不进去，果实膨大，通风不良，袋内高温，非常容易滋生病害。
（2）在田间，发现有损伤的果粒，包含病粒、虫粒、机械损伤的果粒，要及时摘除，不给病原提供繁殖扩展的机会。
3、加强栽培管理
（1）不同品种不要混栽，由于成熟期不同，各阶段病害发生程度也不同。如早熟品种炭疽病、白腐病、灰霉病等发生严重会传染给晚熟品种，后期会发展成酸腐病。
（2）控制氮肥的使用量，防止葡萄植株徒长，生长期搭配淋施海精灵生物刺激剂(根施型)，培养健壮树体，并注意合理使用激素。
（3）及时进行摘心、缚蔓、整枝等工作，提高通风透光的能力，避免田间过于郁蔽，防止给病原菌带来适宜繁殖生长的环境。
4、药剂防治
发现酸腐病后及时用药：真菌性药剂(甲·嘧菌酯、吡唑醚菌酯、戊唑·醚菌酯、异菌脲、嘧菌环胺)+细菌性药剂(春雷霉素、二氯异氰尿酸钠、氨基寡糖素、铜制剂)+杀醋蝇药(烯丙菊酯、阿维菌素、联苯菊酯)，注意成熟期的用药安全。
