竹笋一般在春季、夏季生长，秋季生长速度慢，冬季不会生长。
竹笋有3个生长阶段，2-4月份处于生长初期，4月下旬处于生长中期，5月份进入生长后期。
生长前期，竹笋的增长量只有1-2厘米/天。
一、竹笋的生长季节
1、竹笋生长季节主要是在春夏两季，在秋季生长是比较的缓慢，冬季则会停止生长，并且竹笋的生长会分为三个阶段，初期生长主要是集中在2-4月份，而中期生长则是在4月下旬的时候，后期生长主要是在5月份的时候。
2、竹笋的在前期生长的时候则是在夏秋季节，此时是出笋时期，这个阶段需要消耗60天左右的时间，在末期生长则会需要40天左右的时间，在前期出笋阶段一般每天只长1～2厘米之间，也是比较的缓慢的。
3、竹笋目前在我国主要是分布与贵州、四川以及云南等地，这些地区空气比较潮湿，也比较适合竹笋的生长，竹笋通过四季采摘的时间不同，有冬笋以及春笋之分，冬笋品种中以毛竹笋最为常见。
4、春笋的品种是比较多的，有哺鸡笋、早竹笋以及雷竹笋等多种品种，上市的时间通常是在3-4月份之间，食用口感十分的鲜嫩，冬笋上市的时间一般是在12月份，所以两者的时间是有非常大差异的。
二、竹笋到竹子生长周期
1、竹笋长成至竹子的生长周期通常为4个月左右。
2、竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植物，是由竹笋发育而来，它原产于我国，其类型众多，适应性强，分布极广。
